Vitamin bakımından zengin bir besin deposu içeren kavrulmuş pancar salatası doyurucu olarak bir keçi peyniri ve kraker eşliğinde yenildiği zaman ana menü yemeklerindeki gibi bir tokluk hissettirecektir.
Hazırlama süresi 10 dk
Pişirme süresi 20 dk
Toplam süre 30 dk her şey hazırlanmış olacaktır.
Malzemeler; ister bir kilo taze pancar ya da konserve pancardan da yapılabilir.
Yarım kilo kırmızı soğan
Zeytinyağı
Deniz tuzu ya da iyotlu yemeklere konulan tuz
Fırın yağlı kağıdı
Yarım bardak doğranmış kişniş
2 tane küçük boy doğranmış kırmızı salçalık biber
2 yemek kaşığı bal
1 çorba kaşığı limon suyu
1 orta boy portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi
¼ su bardağı ölçeğinde şeker
Kavrulmuş kırmızı pancar salatasının yapımı
Yüksek ısılı fırında pişirilecektir.Fırın tepsisine yanmaz ve yapışmaz özellikte olan yağlı kağıttan iki kat serin , pancarları küçük şekilde küp şeklinde doğrayarak yağlı kağıdın üzerine koyun pancarların üzerine kırmızı soğanları küp şeklinde doğrayarak ilave edin.
Üzerlerine zeytinyağı biraz gezdirin ve tuzu ekleyerek önceden ısıtılmış fırına sürerek 20 dk pişirin. Tepsiden çıkarın ve pancarların soğumasını bekleyin.
Kavrulmuş pancarlar soğuduktan sonra geri kalan malzemeyi ekleyerek kraker keçi peyniri , yada peynirli böreğin içine konularak yenmek üzere servis edin. Afiyet olsun.
Kavrulmuş Pancar Salatası Tarifi
4/
5
Oleh
Eylül Umutlu
